见有人问：大红袍真的陈茶比新茶好吗？

这个不一定。

旧的和新的只是相对的

传统的六茶类多为“新”，适合饮用当年的新茶；少数茶类如普洱和白茶具有“越陈越香”属性。

即使他具有“愈陈愈香”的特性，也不能断定陈茶比新茶好。

比如白茶，1-3年的新茶口味汤色橙黄色，透明，口感清新；经过陈放3-5年汤色逐渐加深，口感以醇厚为主。

新茶和老茶各有优势，消费者也是萝卜和白菜，他们之间没有可比性，必须说，老白茶比新茶好。

对于能陈放的茶，他只会在时间上延长他的生命力，从青年到青年，再到中老年，很难说哪个时段最好，所以这个问题有点绝对性。

大红袍能长期保存吗？

不过，大红袍是可以长期保存的。

大红袍属于岩茶，在当地有饮用“陈茶”的习惯。传统的岩茶是通过重新烘焙的过程烘烤几次的，新做的大红袍还没有消退，新茶中的非氧化活性物质对肠胃有较大刺激性，容易引起肠胃不适，另外，新茶的“燥”也会让人上火，引起口腔长气泡等不适。

因此大红袍等岩茶一定要存放一段时间，待火落后再饮用，一般来说，存放一个月以上就可以喝了，这个阶段离“陈茶”很远。

当然，复烤和长时间“足火慢炖”技术使茶叶特性稳定，提高茶叶品质，使大红袍适合长期储存。

虽然大红袍有长期的物质基础，但陈茶是否比新茶好还要看情况。

经过几年的贮藏，品质优良的大红袍色泽鲜艳，色泽光滑，风味独特。前提是茶叶本身的质量没有问题，保存得当，不会变质。

中火和轻烧的岩茶，花果味更为突出，茶本身很容易变绿，需要反复烘烤才能保持其风味，由于未经重烧的岩茶品质稳定，存放数月后可能会变绿，沉闷无味，只剩下空水味。

因此不宜长期存放。

《3》大红袍的长期贮存条件

因此如果你想喝到质量好的陈年大红袍，你需要满足三个基本条件：充分的火烤，良好的质量和适当的储存。

传统的武夷岩茶，包括大红袍、肉桂、水仙等名茶，采用全火烘烤，香气浓郁，岩韵鲜明。

很多年轻人都不习惯其浓烈的味道，所以近年来，市场上比较清淡的焙岩茶，风格更接近单一团，以丰富花香，更鲜口感受到流行。

这类岩茶不耐贮藏，只坚持传统工艺，绿色、发酵、烘焙适中，适合长期存放。

另外，纯高温烘烤，使其能在短时间内达到烘烤香味，在贮藏过程中也容易失去风味和内质腔。

品质好，只有品质好的茶叶才有长期储存的价值。决定一杯茶好坏的因素很多，从原料来源来看，工艺是否到位需要考虑。

如果茶叶本身质量好，有利于后期的转化，贮藏后也很好可能会；如果茶叶质量不到位，指望通过贮藏变好是不现实的。

妥善保管，储藏是最后一步，茶叶本身就是娇嫩的，想要陈放久了，储藏条件自然就更严格了。

大红袍的存放应遵循密封和基础上避光避臭，选用陶罐和铝箔袋隔离空气。良好的贮藏环境是大红袍后期陈化的必要条件，只有当他被正确地储存起来，他才能变得更有趣。

结论

大红袍真的比新茶好吗？这不是绝对的，我们需要在后期研究技术、质量和存储。

陈年好茶是时间的惊喜，从茶树到茶付出的每一个过程的核心都是“天时地利人和”的完美结果。

当你遇到一个好的陈年大红袍，他是非常珍贵的，但你不能得到他，但你不能追求陈年茶太多。